china[중국]의 술 history와 문화,종류[바이주,황주,야오웨이주],지역별 선호 주류

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3.
윗사람이 먼저 따르기 스타트하며
마오타이주 (茅台酒)
술을 받는 사람은
황색 등의 색을 띤다
‘미주(米酒)’ 라고도 불리움
China의 술 歷史
China의 술 종류
한국
술에 관련된 단어
목차
3. 야오웨이주(藥味酒/혼성주)
소주처럼 가열하여 증류시킨 대표적인 증류주
명칭의 변화
China의 술 문화
3) 야오웨이주(藥味酒/혼성주)
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처음 빚은 사람은 ‘진씨’
결혼식 축하연과 같은 술자리에서
China 차`China 술
바이주 (白酒)
도수가 40~80℃
China인曰
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황주(黃酒)
무색투명
술잔을 다 비우고 다시 잔은 권한다.
숙성 과定義(정이) 용기는 반드시 흙으로 만든 독 사용
China의 매우 뛰어난 산지인 저장(浙江)성 사오싱()현의 지명에 따라 명명된 것
만든 기간이 오래될수록 맛과 향이 좋다
바이주 (白酒)
지역적 property(특성)이 높은 China요리에 적합
쓰촨성(四川)의 우량예(五粮液)

주류 품평회에서 마오타이주(茅台酒) 와 함께 China을 대표하는 명주로 꼽힌다
우량예(五粮液)
China 8대 명주 중 하나
_SLIDE_1_
술잔을 부딪친 후에는 한번에 다 마신다. 특히 첫 잔은 잔을 다 비우는 것이 예의

2.
식지와 중지를 구부려 탁자를 가볍게 두드리는 감사의 뜻을 표한다
China의 술 歷史

나이가 많거나 직위가 높은 사람이 먼저 마시는 것이 예의. 한 번에 다 마실 필요 없음.

첨잔도 무방.

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구이저우(貴州)의 마오타이주…(drop)
(茅台酒)
황주(黃酒/양조주)
’China인의 혼을 승화시켜 빚어 낸 나라의 술’
_SLIDE_9_
China의 술 문화
1) 바이주(白酒)
_SLIDE_5_

바이주의 대표적인 술
_SLIDE_12_
자신의 잔을 상대방에게 주고 그 잔에 술을 채운다.
마오쩌둥의 정부公式
만찬에 반드시 나오는 술
어른 앞에서는 옆으로 돌아서 마시며, 두 손으로 공손히 따르고 받는다.
5. 최근 개발된 명주

China의 술 종류

_SLIDE_3_
오래 숙성하면 향기가 좋아져 상품가치가 높아짐
-` China 술의 대표적인 특징
1.
-` 곡식 혼합 비율/소량의 약재
무색
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이차다이주(以茶代酒) 가능.
6. 지역별 선호 주류
2. 황주(黃酒)
이에 대한 응답 -` 간베이(干杯)
모방이 어려울 정도의 독창성
술잔을 돌리지 않는다.

바이주(白酒/증류주)
가오량주(高梁酒)와 바이간얼(百乾兒)

곡물을 발효시켜 술을 만드는 기술
-`셴간웨이징(先干僞敬)
2) 황주(黃酒)
독특한 맛과 향의 비결
“술은 사람을 사귀고 인격을 논하는 중요한 수단”
China과 한국의 술 예절

술잔에 술은 가득.
술독에 밀봉 후 최저 3년 숙성
사오주(燒酒)/ 가오량주(高梁酒)
→ 바이주 (百酒) /바이간얼(百乾兒)
잘 절제되어 있는 술 마시는 관습

바이주(白酒) 가운데 가장 판매량多
포도주 맥주와 더불어 양조기술로 만든 ‘세계 3대 술’
4,000년 정도의 歷史를 갖고 있다
명나라(明)나라 초부터 생산
찹쌀에 누룩과 술 약을 넣어 발효시키는

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사오싱자판주(加飯酒)

간베이(干杯) 수이이(意)

바이주 (白酒)
술에 관련된 단어
술을 마실 때 상대방 눈을 보며, 같이 술잔에 입을 대고 같이 입을 뗀다.
-` 이차다이주(以茶代酒)
마오타이주 (茅台酒) 만드는 과정
→ 바이주(百酒)의 다른 명칭
가오량(高梁/수수)을 누룩으로 발효
술을 마시지 못할 때
가오량주 특유의 강한 맛 / 독특한 맛

10개월 동안 9차례 증류

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의 술 history와 문화,종류[바이주,황주,야오웨이주],지역별 선호 주류

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